Les cocktails
Daiquiri
(Rhum, citron vert, sirop de canne)
Pina Colada
(Lait de coco, rhum, ananas)
Pina Blue
(Lait de coco, rhum, curaçao, ananas)
Cuba Libre
(Rhum, Coca Cola, citron vert)
Green Caribean
(lait de coco, rhum, banane, menthe)
Papou
(Rhum, banane, citron vert, menthe)
Touraco
(Rhum, goyave, ananas, grenadine)
Colibri
(Rhum, gin, orange, ananas, grenadine)
Gin Fizz
(Gin, citron, Tonic)
Agua Valencia
(Gin, Cointreau, rhum, orange, Champagne)
Palmier
(Gin, Cointreau, pamplemousse, Get 27)
Blue Hawaï
(Vodka, curaçao, ananas)
Blue Lagoon
(Vodka, Curaçao, pamplemousse)
Calao
(Vodka, mangue, citron vert)
Margharita
(Tequila, citron vert, triple sec)
Tequila Sunrise
(Tequila, orange, grenadine)
Les apéritifs
Ti punch
Planteur
Punch Coco
Malibu
Bière
Soda
Jus de fruits
Les digestifs
Cognac
Rhum vieux
Chivas
Jack Daniels
Marie Brizard
Get 27
Calvados
Baileys
Menu / Carte
Entrées
Accras de morue
Boudin créole
Coktail d'avocats crevettes
Chiktay de morue
Timbale de crabe
Féroce
Plats
Poulet grillé
Colombo de poulet
Colombo de cabri
Porc au lait de coco
Emincé de poulet à la mangue
Macadam de morue fraiche
Colombo de requin
Dorade grillée sauce chien
Court-bouillon de poisson (selon arrivage)
Brochette de gambas à l'ananas sauce chien
Touffé de chatou (selon arrivage)
Fricassé de homard
Langouste grillée
Accompagnement
Riz créole
Riz/haricots rouges
Igname
Purée d'Igname
Gratin de Christophine
Desserts
Banane ou ananas flambés
Fruits exotiques frais (ananas, mangues)
Patisserie ou dessert maison
Sorbets (ananas, antillaise, goyave, maracudja, mangue,
noix de coco)